Bakterien beeinflussen Weinaroma

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Originalmeldung von transkript | Berlin
Original-URL: https://transkript.de/laborwelt/nachricht/bakterien-beeinflussen-weinaroma.html

Nicht nur Rebsorte, Boden, Klima und Wetter beeinflussen das Weinaroma. Es hängt auch von den Bakterien ab, die die Trauben besiedeln – und das in höherem Maße als angenommen.

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Wissenschaft | Forschung