Why do we love carbs? The origins predate agriculture and maybe even our split from Neanderthals

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Why do we love carbs? The origins predate agriculture and maybe even our split from Neanderthals

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Originalmeldung von EurekAlert!
Original-URL: https://www.eurekalert.org/news-releases/1061095

Eine Studie zeigt, dass sich das Gen für stärkeverdauenden Speichel möglicherweise erstmals vor mehr als 800.000 Jahren verdoppelt hat und damit die genetische Variation begründet hat, die unsere moderne Ernährung prägt.

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Wissenschaft | Forschung